Nos vins

Pouilly-Fuissé

100 % Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Situation : Nos parcelles âgées d'une cinquantaine d'années se situent plein est, à mi- coteaux sur la commune de Fuissé. Vendangées manuellement.

Elevage : L'ensemble se déroule en cuve pendant environ 10 mois en fonction des millésimes.

Dégustation : C'est un vin qui a du caractère, de la puissance mais il n'en demeure pas moins de délicatesse, d'élégance et de fraîcheur. En bouche, nous retrouvons des notes subtiles de fruits blancs, fleurs blanches et agrumes.

Temps de garde moyenne de 7 à 10 ans.

Nous vous conseillons de le déguster avec une belle volaille de Bresse à la crème et aux champignons ou avec un turbot poché dans un bouillon aromatique, sauce crémée à la fleurs de sureau  légèrement citronné, et ces légumes printaniers.

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Saint-Véran

100% Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Situation : Nos parcelles de Saint Véran se situent en haut d'une colline surplombant le village de Leynes admirant le soleil du soir:  sud-ouest.

Elevage : En cuve pendant 9 mois en fonction des millésimes.

Temps de garde : 5 à 7ans.

Dégustation : Ce vin est harmonieux et très charmeur. Il a toute l'élégance d'un Saint Véran. Nous retrouvons une belle minéralité expression même du terroir de Leynes, des notes subtiles de fruits blancs avec une touche légèrement citronné.

Nous vous conseillons de le déguster en apéritif ou avec des fromages régionaux  tel que les "Mâconnais". Il se marie aussi très bien avec des fruits de mers.

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Juliénas

100% gamay

Sol :Granitique et trace de schiste

Situation : Nos parcelles sont situées à Pruzilly sur des coteaux très pentus situés à l'est

Vinification et élevage:

Nos vignes sont vendangées à la main. Nos raisins sont vinifiés en vendanges entières, cuvés et remontés soigneusement tous les jours pendant une dizaine de jours pour donner du corps et de la matière à nos vins. Ils sont ensuite élevés en cuve pendant 9 mois minimum en fonction des millésimes.

Temps de garde conseillé : 6 à 8 ans

Dégustation : C'est un vin charnu, avec une belle construction, de la finesse et de la profondeur. En bouche, nous avons des belles notes de fruits rouges et noirs.

Nous vous conseillons de le déguster avec une tournedos de bœuf grillé avec une sauce légèrement poivré , un coq au vin bien charnue, servi avec des pommes de terre nouvelles bien dorées, ou la traditionnelle assiette de fromages composées de Saint Marcellin, de mâconnais affinés…

Beaujolais Villages Blanc

100% Chardonnay

Sol : Argilo- calcaire

Situation : Notre parcelle se situe sur le village de Leynes en haut d'un coteau situé plein ouest.

Vinification et élevage : Cette jeune parcelle de Chardonnay plantée en 2022 est récoltée à la main. Notre Beaujolais villages est ensuite vinifié de la même manière que nos Pouilly-Fuissé et Saint Véran. L’élevage se fait en cuve émaillé environ 9 lois en fonction des années.

Dégustation : C'est un vin blanc frais, gourmand, aux notes d'agrumes, doté d'une belle vivacité à l’image de sa jeunesse.

Nous vous conseillons de le déguster à toutes les occasions conviviales entre amis, en famille, en tête à tête en apéritif ou avec une belle assiette de charcuterie et du bon fromage de notre région.

Il se déguste sur le pouce, placé sous le signe du plaisir et de la spontanéité !